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Cogumelos ajudam a evitar a perda de memória, de acordo com pesquisa

Eles também auxiliam na inibição da produção de proteínas tóxicas que podem estar relacionadas com a doença de Alzheimer.

Estudos já indicavam que cogumelos contêm uma grande quantidade de fibra, antioxidantes e proteínas, bem como vitaminas e minerais. A novidade descoberta para a saúde por pesquisadores agora é que eles também ajudam a reduzir o risco de perda de memória.

A pesquisa foi realizada pela Universidade Nacional de Cingapura, na Ásia, e utilizou dados de 663 chineses com mais de 60 anos que tiveram a alimentação e o estilo de vida acompanhados entre 2011 e 2017.

Os estudiosos perceberam que pessoas que consumiam porções de cogumelos duas vezes por semana apresentavam um risco 50% menor de comprometimento cognitivo leve, que muitas vezes precede a doença de Alzheimer. E também constataram que, quanto mais cogumelos as pessoas comiam, melhor era o desempenho delas em testes de processamento e raciocínio.

Os participantes da pesquisa consumiam diferentes tipos de cogumelo. Entre eles shitake, cogumelo-ostra (também conhecido como shimeji-preto), champignon, enoki e portobello.

Os pesquisadores reforçam ainda que cogumelos são um dos alimentos mais ricos em ergotioneína, um antioxidante e anti-inflamatório único que os humanos não conseguem sintetizar sozinhos, mas que podem ser obtidos a partir de fontes alimentares, sendo cogumelos um dos principais aliados.

Outra propriedade do alimento são importantes nutrientes e minerais, além de ser rico em vitamina D, selênio e espermidina, substâncias que também protegem neurônios.

Também foi observado que substâncias derivadas de cogumelos podem inibir a produção de proteínas tóxicas cuja superacumulação no cérebro coincide com o desenvolvimento da doença de Alzheimer e outras formas de demência.

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