Molho infectado e fricção – Rrug – Mercury News

O mês nacional de churrasco, comemorou todos os maio, queimando a grelha, reunindo -se com amigos e uma família enquanto mergulhava no mundo do gosto. Embora o corte perfeito da carne seja importante, é o molho e a esfrega que melhora a experiência, traz gostos curtos e ousados ​​para cada mordida. Para aqueles que desejam levar seu jogo de grelhar para o próximo nível, todas as diferenças testadas com molho e lixo infundidos podem trazer.

Molho e lixo infundidos são uma ótima maneira de personalizar seu churrasco experimentado. Esteja você procurando um fumante, picante, doce ou tangi, há uma infusão de acordo com cada paladar. Vejamos atentamente como esses elementos com sabor podem aprimorar seu churrasco e como você pode fazê -los você mesmo.

Molho infectado: uma terra de gosto

O molho é essencial para um churrasco, mas há mais do que as opções tradicionais baseadas em Ketchup de Ketchup ou no estilo de vinagre. Infectou seus molhos com ingredientes, como frutas, ervas e especiarias, podem introduzir novas camadas de cheiros que combinam com a carne grelhada.

Como criar molho infectado:

1. Comece com uma base: Comece com seu molho de churrasco favorito como base-pode ser molho à base de tomate, à base de mostarda ou à base de vinagre, dependendo do seu gosto.
2. Adicione frutas ou vegetais: Adicione frutas como manga, abacaxi ou pêssegos para infectar um sabor único. Para uma deliciosa reviravolta, experimente alho frito, cebola ou até tomate para uma base mais rica.
3. Infectado com ervas e especiarias: Para infusões de ervas, tente adicionar alecrim, tomilho ou manjericão no seu molho. Você também pode testar pimenta Chili, papel chipotal ou defumado quanto a chutes picantes.
4. Adicione álcool ou vinagre para profundidade: Um respingo de vinagre de borban, cerveja ou até balmâmico pode trazer cheiros profundos e complexos ao seu molho. Doces de frutas ácidas e ness também podem equilibrar o vinagre.
5. Ferva e deixe sentar: Após uma combinação de seus ingredientes, ferva o molho por 20 a 30 minutos para misturar o gosto. Deixe esfriar pelo menos uma hora antes do uso.
6. Prove e ajuste: Depois que o molho está descansando, ajuste -o ao gosto e ao tempero. Adicione mais sal, açúcar ou vinagre para equilibrar o sabor.

Ideia popular de molho com infusão:

• Molho de manga chipotlbQuee: No entanto, misture o molho de churrasco com o purê de manga e a pimenta Chipotle para um perfil doce.
• Molho de churrasco de barbon de pêssego: Rico, faça um respingo com molho de churrasco e borbono com a economia de pêssego para o acabamento da fruta.
• Molho de churrasco de vinagre: Misture o molho à base de vinagre com alecrim fresco, tomilho e alho para odor aromático.

Lubb infectado: disjuntor e aromatizado

Esfregue uma parte essencial da preparação do churrasco, fornecendo um revestimento com sabor para carne antes de grelhar. O lixo infectado geralmente contém especiarias, ervas e, às vezes, ingredientes secos, como açúcar ou sal, massageados na carne, para que o sabor seja formado. A beleza da sala infectada é misturar e combinar os diferentes perfis de sabor, permitindo que você crie uma mistura personalizada feita pelo seu gosto.

Como criar um RUB infectado:

1. Comece com os componentes básicos: Comece com uma combinação de especiarias como paparika, alho em pó, cebola em pó, cominho, pimenta, pimenta em pó ou açúcar mascavo. Esses ingredientes fornecem o gosto base para sua casa.
2. Adicione ervas e especiarias: Ervas frescas ou secas, como alecrim, tomilho ou orégano, funcionam bem em esfregar. Especiarias no solo, como canela, coentro e fumo, podem adicionar complicações e calor.
3. Infectado com elementos únicos: Para uma reviravolta especial, tente adicionar café moído fresco ou cacau em pó. Esses ingredientes aumentam a profundidade e parte do sabor do solo na sua massagem. A infusão de chá também pode funcionar bem – experimente o chá cinza ou verde para flores ou notas cítricas.
4. Misture perfeitamente: Combine todo o seu material seco em uma tigela. Se você deseja infectar sua esfregar com um odor fluido como azeite ou borbon, misture o suficiente para criar uma continuidade como a pasta que está presa à carne.
5. Aplique e deixe -o sentar: Esfregue a mistura na carne do seu favorito. Deixe a carne descansar por pelo menos 30 minutos antes de grelhar e deixe a carne entrar no sabor da carne.
6. Grelhe e aproveite: Grelhe sua carne em perfeição. As especiarias infectadas formarão uma calúnia com sabor ao entrar na carne.

Infusado popular esfrega a ideia:

• Esfrega café e cacau: Misture uma massagem profunda e deliciosa que adiciona perfeitamente a carne para misturar café moído, cacau em pó, açúcar mascavo, papel defumado e pimenta.
• Esfregue a erva cítrica: Combine orégano seco, tomilho, piada de limão, alho em pó e sal marinho para massagens aromáticas que complementam o frango ou a carne de porco.
• Esfrega a paparika e cominho defumado: Um fumante para costelas ou bifes e feito de argila, fumar paparika, cominho, açúcar mascavo e alho em pó.

Feito em seu próprio molho e esfundos

Em casa, seu próprio molho e esfregar infectados são fáceis e proveitosos. Para molho, comece com uma base como ketchup, mostarda ou vinagre e adicione ao sabor escolhido. Deixe o molho descansar por pelo menos uma hora para permitir que o gosto derreta e ajuste o sabor. Para esfregar, basta combinar os ingredientes secos de sua escolha, massageie -os na carne e descanse por um tempo antes de grelhar. Quanto mais esfregar a carne, mais sabor absorve.

Existem inúmeros recursos on -line para guiá -lo em seu passeio de churrasco. Site preferido Bibiciguis E Abrete Ofereça muitas receitas e dicas para fazer molho perfeito e esfregar. Para experiências mais interativas, você pode verificar como a comunidade de churrasco RBBQI Em Redd, onde os entusiastas compartilham suas últimas descobertas e técnicas de sabor.

Conclusão

O mês nacional de churrasco é o momento perfeito para explorar novos sabores e técnicas em sua rotina de grelhados. Molho e lixo infundidos são uma maneira emocionante de testar com diferentes perfis de odor e adicionar a profundidade do seu alimento para churrasco. Se você estiver maduro Pitmaster ou Apprentice, essas adições com sabor podem ajudá -lo a levar seu churrasco para o próximo nível.