No que diz respeito à localização dos restaurantes, poucos se comparam ao Le Jules Verne – fica no segundo nível da Torre Eiffel.
Além disso, foi galardoado com duas estrelas Michelin.
No papel, então, é a própria definição de um restaurante com lista de desejos.
Mas em contraste com o Inspetor Michelin que descreveu o almoço lá como ‘uma experiência excepcional’, alguns críticos criticaram o restaurante por ser ‘uma armadilha para turistas‘ e um afirma que o restaurante tem ‘uma dependência excessiva da localização’.
Na verdade, em Tripadvisormais de 230 revisores de 995 avaliaram-no como médio ou inferior.
Foodie Alexander Varga, coproprietário do restaurante ’42’ com uma estrela Michelin em Esztergom, Hungriaquis descobrir por si mesmo como é comer no Le Jules Verne e filmou um fascinante YouTube vídeo de sua experiência de 1.400 euros (£ 1.160/$ 1.470) lá.
Como parte da sua “missão de encontrar inspiração na gastronomia”, ele visita outros restaurantes com estrelas Michelin – já visitou mais de 80 locais de três estrelas – e cria vídeos fascinantes das suas experiências neles.
Eles foram enviados para seu canal no YouTube, ‘Alexander The Guest’, com seu vídeo de Júlio Verne acumulando mais de 545.000 visualizações até agora.

O foodie Alexander Varga filmou um vídeo fascinante no YouTube sobre sua experiência de 1.400 euros (£ 1.160/US$ 1.470) no Le Jules Verne, um restaurante com duas estrelas Michelin no segundo nível da Torre Eiffel.

O vídeo começa com a subida ao local, com a vista, sem surpresa, derrubando Alexander. Acima – o aperitivo ‘legal’, uma tortinha de caviar de berinjela defumada e tomate assado
Alexander está bastante impressionado com o restaurante, mas alguns aspectos de sua refeição o deixam desapontado.
Ele disse ao MailOnline Travel: ‘É uma experiência única na vida – mas não da perspectiva de um jantar requintado.’
O vídeo começa com a subida ao local, com a vista, sem surpresa, derrubando Alexander.
No vídeo, ele comenta: ‘Essa visão. Paris está exposta abaixo de nós como uma obra de arte.
Depois chega o aperitivo – uma tortinha de caviar de berinjela defumada e tomate assado. “Sabores agradáveis, mas a textura era um pouco aguada”, diz Alexander.
O pão, porém, é “excelente” e passa no “teste crocante”. E combina ‘perfeitamente’ com o ‘delicioso’ amuse-bouche – sopa espanhola fria de tomate e tomate cereja conservados com sabayon (molho light) de manteiga defumada e óleo de alho selvagem.
A seguir – lagosta com leve espuma de baunilha, acompanhada de uma xícara de sopa de caranguejo e caviar.
Alexander elogia os “sabores intensos”.

Acima – o pão ‘excelente’, que Alexander revela no vídeo ‘passa no teste crocante’


O amuse-bouche: sopa espanhola fria de tomate (esquerda) e tomate cereja conservado com sabayon (molho light) de manteiga defumada e óleo de alho selvagem (direita)
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O segundo prato é uma galette com queijo Comte e cogumelos girolle, servida com tortellini recheado com cogumelos e avelãs.
A galette é a “vencedora clara”, com o tortellini descrito apenas como “ok”.
Segue-se o lagostim servido de duas maneiras – um prato exclusivo.
Alexander é presenteado com rabo de lagostim assado com emulsão de queijo parmesão e ravióli de lagostim.

‘Sabores intensos’: Lagosta com leve espuma de baunilha, acompanhada de uma xícara de sopa de caranguejo e caviar

‘Vencedor’: O segundo prato é uma galette com queijo Comte e cogumelos girolle


Langoustine serviu de duas maneiras: ‘não cumpre’. O rabo (à esquerda) estava ‘delicioso’, mas o ravióli (à direita) ‘tinha um cheiro perturbador de amônia’

O confit de cordeiro. Este é o prato que mais decepcionou Alexandre

Depois do cordeiro decepcionante, Alexander recebe pão doce de vitela (acima). ‘Boa defesa’, conclui
“Infelizmente, não funciona”, diz Alexander, que revela que o “ravióli tinha um cheiro estranho, quase parecido com o de amônia”. Ele acrescenta: ‘O cheiro era perturbador e não terminei.’
A cauda, porém, ‘estava deliciosa’.
O prato principal? Borrego confitado dentro de pomme boulangère (batata de padeiro) com cebola caramelizada e coberto num guisado com ervilhas e sumo de borrego.
Os pensamentos de Alexandre? ‘Em termos de apresentação, este não é um prato principal com duas estrelas Michelin, na minha opinião.’
Ele disse ao MailOnline separadamente: ‘Isso me decepcionou mais. Eu tinha expectativas maiores em relação ao prato principal.
Alexander compartilha seu feedback com a equipe em espera e recebe pão doce de vitela para fazer as pazes.
“Boa defesa”, diz ele.

A sobremesa é suflê de chocolate quente em uma tigela e um pedaço de sorvete de cacau frio. ‘Adoro o conceito’, diz Alexander

Alexander diz que o restaurante ‘pode não atingir o padrão de duas estrelas’ se você puxar uma cortina em volta dele e bloquear a vista
A sobremesa é chocolate quente e frio – suflê de chocolate quente em uma tigela e um pedaço de sorvete de cacau frio.
“Adoro o conceito”, diz Alexander.
O veredicto? Alexander entende que o restaurante enfrenta problemas logísticos por estar no segundo andar da torre – o espaço da cozinha e o armazenamento são limitados – mas diz: ‘Se você puxasse uma cortina preta ao redor do restaurante e bloqueasse a vista, então eu teria que dizer que poderia não atingiu o padrão de duas estrelas, embora o serviço tenha sido excepcional.’
MailOnline Travel perguntou a Le Jules Verne se gostaria de comentar o vídeo, mas ele não respondeu.
Para vídeos gastronômicos mais fascinantes de Alexander, visite www.youtube.com/@alexandertheguest e siga-o no Instagram em www.instagram.com/alexandertheguest e no TikTok em www.tiktok.com/@alexandertheguest. Siga seu restaurante no Instagram em www.instagram.com/42restaurant.
Para mais informações sobre Le Júlio Verne, visite www.restaurantes-toureiffel.com/en/jules-verne-restaurant.html.